Une collerette de givre est une auréole de sucre qui fait tout le rebord du verre, il se prépare traditionnellement avec du sucre ou du sel.

Pour le faire il suffit de tremper les bords du verre dans une soucoupe avec un sirop ou une liqueur colorés (curaçao, grenadine), ou de jus de citron ou d'orange, puis d’enfoncer le bord du verre dans une autre soucoupe remplie de sucre ou de sel.

Laissez le sucre sécher avant de verser le liquide dans le verre.

Vous pouvez aussi givrer vos verres avec de la noix de coco, du chocolat ou du café en poudre.