C'est la saison des fruits et si vous avez envie d'épater vos invités en leur préparant une tarte aux abricots, aux pêches ou aux cerises, en plein hiver, il faut penser à les congeler.

Pour cela, il faut impérativement ôter les noyaux (bon, je sais!!! Je n'arrête pas de dire qu'il faut garder les cerises avec les noyaux pour les clafoutis... mais pour vous faire plaisir en hiver, vous pourrez faire une exception!)

Ensuite poser vos fruits sur du papier absorbant afin qu'ils rendent le moins de jus possible au moment ou vous les préparerez pour vos recettes en hiver.

Mettez la quantité nécessaire à une recette dans un sachet de congélation (exemple : 500 g pour les cerises), videz l'air et placez dans votre congélateur.